Archive pour l'année : 2021
Écoconception et extraction des ingrédients cosmétiques
L’élaboration d’ingrédients écoconçus est souvent synonyme de nombreux challenges à relever. L’un d’entre eux est de réussir à allier innovation des procédés d’extraction et impact environnemental. Lors de la JEST (Journée d’Échanges Scientifiques et Techniques) organisée par Cosmed le 24 septembre 2021, Frédérique Portolan, de Natur’Insight, a rappelé les bases de l’écoconception et détaillé les procédés sur lesquels s’appuyer pour mieux gérer les impacts environnementaux générés par les processus de fabrication des ingrédients.
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Andros soutient le lancement de la gourde réutilisable Woost en GMS
Le spécialiste des desserts fruitiers soutient médiatiquement le lancement en grande distribution de la gourde réutilisable Woost développée par l’entreprise Ma Bonne Étoile.
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Nébulisation : Le CTIFL confirme l’impact de la technologie sur les qualités nutritionnelles et organoleptiques des produits frais
De toutes nouvelles analyses scientifiques viennent de montrer que la nébulisation, technologie exploitée par la foodtech française Areco, préservait non seulement la fraîcheur mais aussi les qualités organoleptiques des salades, les maintenant dans un état proche de la récolte même après 48h sur les étals. Aujourd’hui dans un magasin, les salades invendues sont tout simplement jetées et c’est le cas pour plus de la moitié des salades produites chaque année.
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Ÿnsect lance un premier produit aux États-Unis
Le spécialiste de l’élevage et de la transformation d’insectes Ÿnsect s’est associé à Pure Simple True, start-up américaine. Fondée en 2020, la société américaine a lancé Bernie’s, une marque d’aliments premium et de luxe pour chiens. Dans le cadre de ce partenariat, Ÿnsect fournit sa protéine de scarabées molitor comme ingrédient de base pour les friandises pour chiens Tender Medallions de la marque Bernie’s.
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« Ma-cantine, » la plateforme gouvernementale d’accompagnement vers la mise en œuvre des objectifs de la loi EGalim
Depuis février 2021, l’outil numérique « Ma-cantine » est disponible. Cette plateforme gouvernementale vise à aider les acteurs de la restauration collective à mieux comprendre la loi EGalim, promulguée en novembre 2018, ainsi que la loi Climat et Résilience d’août 2021, qui comportent des objectifs ambitieux en matière d’alimentation durable et de qualité.
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