Des solutions à base de protéines végétales optimisées pour la nutrition, le goût et la texture

Biocoop s’engage contre l’ultra-transformation

Le distributeur s’est engagé à supprimer les aliments les plus transformés de sa marque d’ici cet été. Explications.

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Charcuteries : vers une interdiction des nitrites ajoutés ?

Un an après une proposition de loi pour faire interdire ces additifs, le sujet refait surface. Un nouveau projet va être présenté à l’Assemblé nationale le 3 février. Conséquence, les hostilités reprennent entre la Fict, et Foodwatch, Yuka, et la Ligue contre le cancer.

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MyLabel se dote d’un score nutritionnel personnalisé

Lancée en 2019, l’application MyLabel s’étoffe d’un critère Nutri-Perso, un outil qui adapte le Nutri-Score en fonction de la portion et du profil de consommation.

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Ingrédient : Fooditive remplace le lait de vache dans les préparations laitières avec sa caséine végétalienne

FI Europe 2021 : EPI Ingredients innove avec sa poudre de lait fermentée et son application de confiserie