Quelles actions pour une alimentation compatible avec des systèmes alimentaires durables en France ?

Caldic Ingredients France devient distributeur de la vanilline et de l’éthylvanilline de Solvay en France

Des effets indésirables liés à la consommation de compléments alimentaires contenant du curcuma

Utilisé comme épice, le curcuma est une plante également présente dans de nombreux compléments alimentaires faisant valoir ses potentielles propriétés digestives, antioxydantes et anti-inflammatoires. A la suite de plusieurs signalements d’hépatites en Italie et en France, l’Anses alerte sur les risques d’effets indésirables liés à la consommation de compléments alimentaires contenant du curcuma.

Lire la suite ici.

Aliments ultra-transformés : vers un nouveau système de classification

Une étude publiée dans la revue Les Cahiers de nutrition et de diététique interroge sur les systèmes de classification des aliments ultra-transformés. Elle pointe en particulier les faiblesses du système Nova.

Pour plus d’informations, cliquez ici

Tetra Pak et Mycorena collaborent sur un projet de protéines végétales alternatives

Tetra Pak vient en effet de s’associer à Mycorena afin de construire un nouveau site de production dédié à la fermentation de champignons à usage alimentaire, en alternative aux protéines. Cette initiative s’inscrit dans l’ambition à long terme de Tetra Pak à savoir relever les défis liés à la sécurité alimentaire via l’exploration et le développement de sources alimentaires …

Pour en savoir plus, cliquez ICI.

Aliments ultra-transformés : vers un nouveau système de classification

Une étude publiée dans la revue Les Cahiers de nutrition et de diététique interroge sur les systèmes de classification des aliments ultra-transformés. Elle pointe en particulier les faiblesses du système Nova.

Quel est le système de classification le plus adapté pour les aliments selon leur degré de transformation ? Dans Les Cahiers de nutrition et de diététique, les scientifiques d’Inrae, de l’Inserm, de Bordeaux Sciences Agro, VAB-Nutrition et MS-Nutrition se sont intéressés à cette question et en particulier à la robustesse du dispositif Nova. La France se base sur ce dernier pour considérer qu’un aliment est « ultra-transformé ».

Lire la suite ici.