La restauration collective en mutation

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« La restauration collective regroupe quatre grandes catégories de restauration : scolaire (crèche, maternelle, primaire, collège, lycée, université), médico-sociale (hôpitaux, maisons de retraite), d’entreprise (restaurants administratifs et d’entreprise) et autres (centre de vacances, armée, prisons etc.). Publique ou privée, elle revêt un caractère social dans le sens où elle propose des repas à un prix modéré. » Gouvernement

En savoir + : https://agriculture.gouv.fr/la-restauration-collective-en-mutation

 

 

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Carrefour crée une coalition sur les alternatives végétales

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« Le distributeur et sept industriels partenaires (Danone, Unilever, Bel, Andros, Bonduelle, Nutrition & Santé, Savencia) veulent réaliser 3 milliards d’euros de chiffre d’affaires sur les alternatives végétales d’ici à 2026. » Process Alimentaire

En savoir + : https://www.processalimentaire.com/ingredients/carrefour-cree-une-coalition-sur-les-alternatives-vegetales

 

 

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Eaux usées : le décret que la filière laitière attend impatiemment

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« La Coopération laitière souhaite diminuer la consommation d’eau de la filière, et rappelle attendre un décret du ministère de la Santé afin de pouvoir réutiliser l’eau issue du séchage du lait. » RIA.

En savoir + https://www.ria.fr/actualites/eaux-usees-le-decret-que-la-filiere-laitiere-attend-impatiemment/

 

 

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Le chiffre du jour : le rayon bières recule de – 4,3 % sur un an

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« L’été maussade n’aura rien arrangé. Déjà chahutée par le contexte inflationniste, la catégorie bières fait grise mine. D’après les dernières données de NielsenIQ, le rayon recule de – 4,3 % sur les 12 derniers mois en grande distribution. Cela avec quelques disparités au sein du linéaire. Tandis que les bières d’entrée de gamme voient leurs ventes en volume diminuer de – 8,3 %, les recettes sans alcool limitent la casse à – 1,8 %. Reste à savoir si le retour des beaux jours à la mi-août redonnera rapidement des couleurs à la catégorie… » Rayon Boissons

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Le marché dynamique des produits traiteurs frais

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« Les Entreprises du Traiteur Frais (ETF) ont identifié avec l’institut Circana les principaux atouts de leurs produits en magasin. Ils ont notamment constaté que les produits traiteur frais sont de plus en plus générateurs de trafic pour les points de vente. Jugés également comme économiques au regard des autres circuits (restaurants, livraison à domicile, etc.), les produits traiteurs frais … » Agro-Média

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Panorama sur la consommation des produits aquatiques

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« Le Collectif Poissons, Coquillages et Crustacés, une initiative des filières françaises de pêche, de pisciculture et de conchyliculture, publie tous les deux ans une enquête sur les Français et les produits aquatiques. Les produits aquatiques sont appréciés pour leur diversité et leurs bienfaits pour la santé avec cependant des disparités de connaissances et de consommation qui demeurent en fonction … » Agro-Média

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La filière porcine tricolore autorisée à exporter vers l’Australie

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« La France a obtenu l’autorisation d’exporter de la viande de porc vers l’Australie, ont annoncé jeudi 24 août le ministère de l’Agriculture et le syndicat des industriels de la boucherie, Culture Viande… » Usine Nouvelle

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Découvrez les six finalistes du concours national Agropole !

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« Les finalistes de la 30e édition du concours national Agropole sont désormais connus. Ils sont six, parmi 15 sociétés, à avoir été sélectionnés les 4, 5 et 6 juillet par un jury de professionnels composé d’industriels, de journalistes (la rédaction de RIA) et de financeurs… » RIA

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Analyser un accident du travail : une étape clé pour la prévention

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« La rédaction de la revue Travail & Sécurité vous convie à une nouvelle table ronde en ligne sur le thème « Analyser un accident du travail : une étape clé pour la prévention ». La diffusion de cette émission est prévue le 24 octobre 2023 à 11h… » Travail et sécurité

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La faute inexcusable de l’employeur

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« L’accident du travail n’est jamais une fatalité. Si les circonstances d’un tel événement peuvent être multiples, il arrive qu’il soit le résultat d’un manquement de l’employeur à son obligation légale de sécurité. Née avec la loi du 9 avril 1898, la notion de « faute inexcusable de l’employeur » a longtemps été difficile à appréhender, le législateur ne l’ayant pas définie précisément. Progressivement, la jurisprudence a pallié cette carence… » Travail et sécurité

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