« Les experts culinaires Darégal ont relevé le défi de développer l’emblématique sauce béarnaise en version végane (sans œuf), répondant ainsi à tous les types de régimes alimentaires »
En savoir + https://www.ria.fr/innover/daregal-sauce-bearnaise-vegane-bazin/
Accéder aux dernières actus d’Agria Grand Est : www.iaa-lorraine.fr/accueil
En savoir + sur notre offre de service Nutrition : www.iaa-lorraine.fr/nutrition
« RudinPlantify Faba est un ingrédient protéique d’origine végétale, spécialement développé par Ruitenberg Ingredients pour les marchés des produits végétariens, végans et hybrides. »
En savoir + https://www.ria.fr/innover/ruitenberg-ingredients-proteines-de-feves/
Accéder aux dernières actus d’Agria Grand Est : www.iaa-lorraine.fr/accueil
En savoir + sur notre offre de service Nutrition : www.iaa-lorraine.fr/nutrition
« Les fournisseurs d’ingrédients sont réactifs face aux fragilités des filières. Certains proposent des alternatives dans le domaine du chocolat. »
En savoir + https://www.ria.fr/innover/des-substituts-de-cacao-plus-ecolos/
Accéder aux dernières actus d’Agria Grand Est : www.iaa-lorraine.fr/accueil
En savoir + sur notre offre de service Nutrition : www.iaa-lorraine.fr/nutrition
« Une multitude de marques inondent aujourd’hui les enseignes générales et bio de ce superaliment aux multiples bienfaits : la spiruline. Mais qu’en est-il réellement de la valeur de ces produits ? Qui les produit et quelle est la position des marques mettant en avant le Made in France ? Voici un éclairage sur ces questions. Le marché mondial de … »
Accéder aux dernières actus d’Agria Grand Est : www.iaa-lorraine.fr/accueil
En savoir + sur notre offre de service Nutrition : www.iaa-lorraine.fr/nutrition
« Le Groupe Aoste, figure emblématique de la charcuterie française, franchit une étape historique en annonçant son incursion dans le domaine végétal avec Better Balance. À partir d’avril, les consommateurs français auront l’occasion de découvrir une nouvelle marque végétale. Ce lancement, disponible dans les grandes surfaces et la restauration hors foyer, marque non seulement un virage vers de nouvelles saveurs … »
Accéder aux dernières actus d’Agria Grand Est : www.iaa-lorraine.fr/accueil
En savoir + sur notre offre de service Nutrition : www.iaa-lorraine.fr/nutrition
« Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. En mars Marc-Antoine Jarnet, chef de projet R&D nutrition, présente le Brookie d’Ipsago. »
En savoir + https://www.processalimentaire.com/ingredients/ipsago-mise-sur-les-farines-de-dreches-pour-ses-biscuits
Accéder aux dernières actus d’Agria Grand Est : www.iaa-lorraine.fr/accueil
En savoir + sur notre offre de service Nutrition : www.iaa-lorraine.fr/nutrition
« Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger. Ce mois-ci, elle s’intéresse aux billes de chocolat du colombien Mountain Foods. »
En savoir + https://www.processalimentaire.com/ingredients/des-billes-de-chocolat-pour-mieux-dormir-en-colombie
Accéder aux dernières actus d’Agria Grand Est : www.iaa-lorraine.fr/accueil
En savoir + sur notre offre de service Nutrition : www.iaa-lorraine.fr/nutrition
www.iaa-lorraine.fr | www.les-arias-grandest.fr
« André Bazin présente sa dernière création, la Pea’quante, une fusion de viande et de pois jaunes. Ce produit, disponible entier ou en rondelles, offre une expérience gustative et visuelle identique à celles d’une merguez, adaptable à une variété de plats cuisinés. »
Accéder aux dernières actus d’Agria Grand Est : www.iaa-lorraine.fr/accueil
En savoir + sur notre offre de service Nutrition : www.iaa-lorraine.fr/nutrition
« Stockmeier France présente Fructisweet, une gamme de sucres issus de fruits. C’est une solution sucrante qui apport des monosaccharides issus de raisin et de dattes. »
Accéder aux dernières actus d’Agria Grand Est : www.iaa-lorraine.fr/accueil
En savoir + sur notre offre de service Nutrition : www.iaa-lorraine.fr/nutrition
« La protéine de colza développée par DSM-Firmenich et présentée par Firmalis a remporté les suffrages du jury du Cfia de Rennes en 2024. Une belle récompense pour le partenariat qui a réjoui le fournisseur et le distributeur. »
Accéder aux dernières actus d’Agria Grand Est : www.iaa-lorraine.fr/accueil
En savoir + sur notre offre de service Nutrition : www.iaa-lorraine.fr/nutrition