André Bazin – Substitut de merguez à base de protéines carnées et végétales

« André Bazin présente sa dernière création, la Pea’quante, une fusion de viande et de pois jaunes. Ce produit, disponible entier ou en rondelles, offre une expérience gustative et visuelle identique à celles d’une merguez, adaptable à une variété de plats cuisinés. »

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Stockmeier France – Sucres liquides issus du fruit

« Stockmeier France présente Fructisweet, une gamme de sucres issus de fruits. C’est une solution sucrante qui apport des monosaccharides issus de raisin et de dattes. »

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CanolaPRO remporte le Trophée de l’innovation ingrédients du Cfia

« La protéine de colza développée par DSM-Firmenich et présentée par Firmalis a remporté les suffrages du jury du Cfia de Rennes en 2024. Une belle récompense pour le partenariat qui a réjoui le fournisseur et le distributeur. »

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Origine-Info : l’expérimentation sera lancée avant l’été

« La ministre Olivia Grégoire a lancé le mercredi 13 mars la démarche Origine-Info auprès des acteurs de la filière alimentaire. Le principe : mettre en place un logo donnant une information neutre et objective sur l’origine des produits alimentaires majoritaires au sein d’un produit transformé. »

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Une mouture universelle pour le café

« Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing du cabinet Nutrimarketing, décrypte un concept vu à l’étranger. En janvier, elle a remarqué au Canada un café proposé en mouture universelle. »

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Affichage de l’origine : bientôt un nouveau score sur les produits ?

« Pour davantage de transparence et limiter le risque de tromperie, le gouvernement réfléchit à la mise en place d’un nouveau score. Son objectif : garantir l’origine des produits alimentaires. »

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Mademoiselle Desserts se lance dans les cookies végans en France

« Spécialiste de la pâtisserie surgelée pour les professionnels, la marque lance en France une gamme végétale de cookies, grâce à l’acquisition de la marque Dodo. »

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Nactarome : Extrait de café moka d’Éthiopie et Fairtrade

« Nactarome a dévoilé au FiE la nouveauté de sa marque Trablit (experte dans l’extraction et la torréfaction de café) : un nouvel extrait de café moka d’Éthiopie bio et Fairtrade, un extrait durable qui détient un profil aromatique authentique avec des notes fruitées et florales. « 

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Lumière sur les ingrédients bénéfiques

« Le consommateur recherche de plus en plus sur les emballages les ingrédients qui peuvent lui faire du bien. »

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Les Journées Aliments et Santé (JAS) de retour à La Rochelle les 19 et 20 juin 2024

« Rendez-vous professionnel de l’alimentation et de l’innovation, les JAS 2024 se tiendront les 19 et 20 juin, à La Rochelle. Cette année, RIA sera partenaire de l’édition, avec notamment l’organisation d’une table ronde sur les start-ups et la transition végétale. »

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