Fin 2020, l’Observatoire de l’alimentation Oqali a publié un rapport sur l’évolution du Nutri-Score. Un des enseignements est que les marques nationales obtiennent de meilleures notes, avec 73 % de notes A ou B.
La série actuelle d’avis scientifiques de l’EFSA sur les demandes concernant de nouveaux aliments comprend la première évaluation achevée d’une proposition de produit alimentaire dérivé d’insectes. Nos évaluations de la sécurité constituent une étape nécessaire dans la réglementation des nouveaux aliments, car nos avis scientifiques apportent une aide aux responsables politiques européens et nationaux qui autorisent ces produits pour le marché européen.
A l’occasion de la publication le 13 janvier des conclusions de la mission d’information sur l’usage des sels nitrités, la fédération professionnelle représentative des industries charcutières a dénoncé un rapport à charge rédigé par des adversaires déclarés des additifs.
Le manque de porcs bio français est un vrai frein au développement de charcuteries bio. Dans ce cadre, Fleury Michon cherche depuis plusieurs années à implanter en filière en France afin de sécuriser son approvisionnement. C’est chose faite avec un élevage mis en place à Théligny avec Vallégrain.
Quatre ans après avoir équipé ses bouteilles d’eau plate d’un bouchon solidaire, Cristaline relève le défi sur son eau gazeuse. Elle lance, avec l’aide de son fournisseur Betapack, le premier bouchon à vis solidaire du marché des boissons gazeuses.
Le chimiste allemand et le papetier suédois proposent une solution barrière pour le conditionnement de produits alimentaires. –
Un papier, un bioplastique et une colle, le tout étant compostable à domicile et apte au contact alimentaire : le multicouche développé par BASF et BillerudKorsnäs se présente en tant qu’alternative aux complexes d’origine fossile. Le matériau se compose plus précisément du papier ConFlex Silk, un kraft compostable de BillerudKorsnäs, d’une couche de scellage en Ecovio, un biopolymère certifié compostable à domicile et partiellement biosourcé de BASF et de l’adhésif à base d’eau Epotal Eco 3675 X qui permet de sceller le film au papier et qui est également produit par BASF. Le complexe possède de bonnes propriétés barrière, « pouvant être ajustées individuellement » en fonction des produits qu’il est destiné à conditionner : biscuits, glaces, barres de céréales, produits laitiers mais aussi viande, poisson et fromage vendus au rayon frais. Il résiste à la perforation, présente une bonne imprimabilité et aptitude au thermoscellage et peut être traité sur des machines d’emballage standard
Présente à tous les niveaux des processus industriels, l’eau et ses usages sont l’un des enjeux-clés de l’industrie. De l’eau, de sa qualité et de sa bonne gestion, dépendent à la fois la sécurité sanitaire des processus de production, la performance énergétique des sites et leur impact environnemental.
Quels sont les risques sanitaires liés aux usages de l’eau pour les sites industriels et leurs écosystèmes ? Quels sont les types d’eaux concernés et quelles sont les approches de la maitrise microbiologique de l’eau dans l’industrie ? Y a-t-il une alternative au chlore prêt-à-l’emploi qui nuit aux installations et à l’environnement ?
Reprenant à la lettre une mesure de la Convention citoyenne pour le climat, le gouvernement s’engage à « généraliser » la consigne des emballages en verre en 2025. Un pari risqué ?