Une précédente enquête avait mis la puce à l’oreille de la Direction générale de la répression des fraudes (DGCCRF). Les autorités avaient alors pointé du doigt la présence de l’acide 4-amino carminique, une molécule dérivée de l’acide carminique, dans le colorant E 120. Or, l’utilisation de cette molécule n’est pas autorisé dans l’Union européenne. A l’époque, les services de contrôle n’ont pu déterminer si cette dernière avait été introduite de manière fortuite ou volontaire. L’an dernier, une nouvelle campagne focalisée sur la conformité des colorants alimentaires E 120 commercialisés en France a révélé un taux de non-conformités de 19 %.
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Source : Process Alimentaire
