Alcaloïdes de l’opium dans les graines de pavot : mise à jour de l’évaluation

L’EFSA a mis à jour son évaluation des risques liés aux alcaloïdes de l’opium dans les graines de pavot, confirmant plusieurs de ses conclusions antérieures, notamment la quantité de ces substances pouvant être consommées en toute sécurité. Ce dernier avis étend également les preuves qui devraient être prises en compte lors du calcul du risque éventuel pour les consommateurs.L’évaluation précédente de l’EFSA, publiée en 2011, fixait le niveau sûr – ou la dose de référence aiguë (DARf) – à 10 μg par kilogramme (kg) de poids corporel sur la base de la teneur en morphine des graines de pavot.

Le nouvel avis confirme le niveau de sécurité de 10 μg/kg de poids corporel mais, cette fois-ci, en tant que «DARf de groupe» qui, outre la morphine, prend en compte la teneur en codéine dans le calcul de l’exposition alimentaire.