Chaque année, la Direction générale de la répression des fraudes (DGCCRF) surveille le taux de contaminations en mycotoxines dans les denrées alimentaires. Sur les 368 échantillons analysés en 2016, vingt d’entre eux ont été classés « impropres à la consommation », « à surveiller » ou « non conformes ». Ce qui représente un taux de non-conformités de 4,3 % (contre 5 % en 2015). Outre la présence des mycotoxines, cette enquête vise également à contrôler la présence d’alcaloïdes de l’ergot et d’alcaloïdes tropaniques, des substances toxiques retrouvées dans des mauvaises herbes comme la Datura Stramonium.
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Source : Process Alimentaire
