Archive pour la catégorie : Agria’hebdo

Les communautés microbiennes naturellement présentes, ou ajoutées à des fins technologiques dans les aliments (fermentation/ biopréservation) constituent des environnements complexes, qui ont un impact sur le comportement des bactéries pathogènes. Le projet ANR Pathofood porte sur la colonisation, la croissance et la survie des bactéries Listeria monocytogenes et Escherichia coli O157:H7 dans les fromages à pâte molle et la viande hachée bovine. Il apporte des avancées sur la compréhension et la modélisation de l’impact du microenvironnement physico-chimique et des interactions avec les autres communautés microbiennes. Cette étude a pris en compte les très faibles niveaux de contamination par ces bactéries pathogènes et la répartition hétérogène des cellules au sein de l’aliment. Les RMT Actia Florepro & Qualima, en collaboration avec les partenaires du projet et les pôles de compétitivité Valorial et Vitagora, organisent cette journée à destination des professionnels de la filière agro-alimentaire (qualité, recherche-développement, formulation, production, laboratoires), des fédérations et interprofessions, des centres techniques, des autorités publiques et des établissements de recherche et d’enseignement.

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En septembre dernier, Agria Grand Est a eu le plaisir d’accueillir Camille GERARD, une étudiante de 20 ans. Titulaire d’un BAC général spécialités SVT et Physique-Chimie, Camille poursuit actuellement sa deuxième année de BUT Génie Biologique, parcours Sciences de l’Aliment et Biotechnologie.

Engagée dans un parcours en alternance de deux ans chez Agria, Camille apporte sa passion et ses compétences au sein de l’équipe tout en participant au développement du service Qualité auprès de Julie COIGNUS, responsable du pôle technique et d’Alexandre AUBRY, apprenti depuis déjà un an.

Les aspirations de Camille sont variées et pleines de potentiel : garantir le respect des normes de qualité et d’hygiène, assurer la confiance des entreprises et des consommateurs, et optimiser les ressources pour améliorer l’efficacité organisationnelle.

Pour mener à bien ses missions, elle sera amenée à prendre contact et à rencontrer les entreprises du Grand Est, nous vous remercions de l’accueil que vous lui accorderez. Nous lui souhaitons pleine réussite dans les missions qui lui sont confiées !

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En ce mois de septembre, Agria Grand Est a le plaisir d’accueillir Johanna ZAFFAGNI, diplômée de l’École Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires, option agronomie à Vandoeuvre-lès-Nancy.

Johanna apporte une expérience significative à l’équipe, avec deux ans de travail à la Chambre d’Agriculture Régionale du Grand Est, où elle s’est concentrée sur l’optimisation de l’utilisation des produits phytosanitaires dans le cadre du plan Ecophyto 2 + et a mené un projet d’étude sur la qualité de l’air lié aux pratiques agricoles (projet RePP’Air).

Elle a également passé deux ans et demi à la Chambre d’Agriculture de Moselle, où elle a accompagné un groupe d’agriculteurs dans leurs itinéraires techniques  et leur a offert un soutien réglementaire. Johanna a également orchestré la communication, organisé des journées portes ouvertes et géré les relations avec les acteurs locaux.

Chez Agria Grand Est, Johanna aura la charge de réaliser des études et des projets sur le secteur des agro-ressources auprès de nos adhérents et en étroite collaboration avec nos collègues des autres CRITT et Centres Techniques. Cette mission impliquera des contacts et des rencontres avec les entreprises du Grand Est. Nous tenons à remercier tous ceux qui l’accueilleront chaleureusement et nous souhaitons à Johanna une pleine réussite dans ses nouvelles responsabilités !

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Au fil des évolutions réglementaires et depuis ses débuts, l’agriculture biologique a fait l’objet de nombreuses améliorations pour toujours mieux s’adapter aux attentes des consommateurs, en préservant ses valeurs d’origine. Dans ce contexte évolutif, les transformateurs ont besoin d’être accompagnés pour démarrer une gamme de produits Bio ou approfondir leurs connaissances sur la transformation des produits issus de l’agriculture biologique.

Cet ouvrage, fruit d’un travail collectif des membres du RMT Actia TransfoBio, est un véritable outil opérationnel destiné aux entreprises. Vous aurez accès à un autodiagnostic comportant les principales questions qu’il faut se poser au moment de se lancer dans la transformation de produits biologiques. Les éléments clés de la transformation Bio sont ensuite détaillés, en s’appuyant sur les spécificités de la règlementation Bio : marché, démarches de certification, approvisionnement, formulation, transformation. Des cas concrets issus d’entreprises, des outils pratiques et de nombreuses données sont fournis au fil de cet ouvrage. L’engagement sincère des transformateurs en agriculture biologique se traduisant également par une recherche continue d’amélioration, ce guide apporte des informations pour aller au delà de la stricte application des exigences du règlement Bio et tendre vers plus d’engagements, comme le proposent les valeurs fondatrices de la Bio.

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AUTEURS
Cyril Bertrand (Critt agro-alimentaire sud), Philippe Cottereau (IFV), Claire Dimier-Vallet (Synabio), Gaëlle Frémont (Ingrébio), Thomas Habersetzer (Agir), Audrey Lesturgeon (Critt agro-alimentaire sud), Bernard Lignon (Synabio), Marie Joëlle Lozac’h (Énilia-Ensmic), Marie-Agnès Meybeck (Eplefpa Le Valentin), Guillaume Mondejar (Critt agro-alimentaire La Rochelle), Lucile Royer (Critt agro-alimentaire La Rochelle), Paul Vandooren (Adrianor), Rodolphe Vidal (Itab).

COORDINATEURS
Alice Dulas (Actia), Audrey Lesturgeon (Critt agro-alimentaire sud)

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Agria Grand Est, une des trois composantes des ARIAs du Grand Est : www.les-arias-grandest.fr 

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