Aleph Farms et son partenaire de recherche à la Faculté de génie biomédical du Technion – Institut israélien de technologie, ont réussi à cultiver le premier steak de faux-filet au monde sans abattage, en utilisant trois dimensions (3D) technologie de bio-impression et éléments constitutifs naturels de la viande – de vraies cellules de vache, sans génie génétique ni immortalisation. Avec cette technologie exclusive développée à peine deux ans après avoir dévoilé le premier steak de coupe mince cultivé au monde en 2018 qui n’utilisait pas la bioimpression 3D, la société a maintenant la capacité de produire n’importe quel type de steak et prévoit d’élargir son portefeuille de viande de qualité. des produits.
