Premier lait après le vêlage, le colostrum est un ingrédient riche en anticorps, en protéines, en matière grasse et en vitamines. Il intéresse de plus en plus Ingredia, qui voit son potentiel de valeur ajoutée. Généralement non collecté à la ferme, le colostrum et ses bioactifs peuvent néanmoins être employés en compléments alimentaires, en aliments fonctionnels, en cosmétique ou en alimentation animale pour doper l’immunité. La coopérative La Prospérité Fermière, maison mère d’Ingredia, a donc décidé d’augmenter la collecte et de mettre l’accent sur la qualité de la matière première, avec à la clé pour les éleveurs laitiers, un nouveau revenu…
Savencia prend un grand bol d’Oxygen