La société danoise Harboes Bryggeri a déposé un brevet sur l’utilisation d’extraits de céréales pour fabriquer des boissons transparentes et non alcoolisées. Il est intitulé « Method for producing clear and soluble cereal-based extract » et a été publié le 21 mars 2018. Le moût est traité plusieurs fois afin d’obtenir un ingrédient soluble et qui ne confère pas de trouble à la boisson.
Unilever invente un mix en poudre qui fait des bulles