Comme tous les autres acteurs, les fournisseurs d’ingrédients sont extrêmement sollicités pour assurer une continuité de la production et éviter les pénuries pendant la pandémie. Chacun agit à sa mesure pour limiter l’impact du coronavirus. Exemples.
Avec le durcissement du confinement, les Français continuent de s’inquiéter de la disponibilité des produits de première nécessité. Pour éviter des mouvements de panique liés à de possibles pénuries, il est nécessaire que la filière alimentaire fonctionne à plein régime. La grande majorité des fabricants français font face à une demande accrue, qui se répercutent sur les fournisseurs ingrédients. Les ventes de l’activité foodservice ayant diminué (ne restant que la restauration rapide à emporter et la livraison), les fournisseurs voient souvent leurs ventes dédiées à l’industrie grimper en flèche.
