Le 3 septembre, Les ARIA du Grand Est ont réuni producteurs, transformateurs, entreprises, porteurs de projets et acteurs institutionnels à la Foire de Châlons, pour une journée entièrement consacrée à l’alimentation durable.
Organisée avec le soutien de la Région Grand Est, cette journée avait une ambition claire : permettre aux acteurs de mieux se connaître, de croiser leurs expertises et de construire ensemble des filières plus durables et mieux ancrées dans nos territoires.
Un programme riche, construit pour connecter l’ensemble des acteurs de l’alimentation et animé par Damien Colombo.
Plusieurs temps forts ont rythmé cette journée :
🌍 Une conférence consacrée au concept One Health, animée par Marie-Eve Doyen de Bleu-Blanc-Cœur. Cette approche relie la santé humaine, la santé animale et celle de notre environnement.
Un exemple concret a notamment été partagé : en rejoignant la démarche Bleu-Blanc-Coeur et en diversifiant l’alimentation de ses animaux avec du lin et de la luzerne, un producteur laitier a augmenté sa productivité tout en réduisant ses émissions de 193 tonnes de CO₂.
🤝 Une table ronde initiée par FoodTech Grand Est, avec la Chambre d’agriculture de la Marne, a donné la parole à Jean-Baptiste CASTET, Laury Foiselle 🎨🖌️ et Guillaume PARTHIOT. À travers les expériences de Parmentine, de la Ferme du Plaron et de la Ferme Parthiot, les échanges ont montré comment rapprocher producteurs et transformateurs, développer de nouveaux débouchés et ancrer des filières locales et durables dans le Grand Est.
🥕 Un échange autour de 𝐒𝐚𝐯𝐨𝐮𝐫𝐞𝐳 𝐥𝐞 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐄𝐬𝐭 a permis de mettre en lumière le rôle des marques régionales dans la valorisation des produits locaux. Savourez l’Alsace, Savourez la Champagne-Ardenne et Savourez la Lorraine contribuent à les rendre plus visibles, notamment en grande distribution, tout en réconciliant économie et écologie.
💡 Une table ronde consacrée à l’innovation alimentaire et à la structuration de l’écosystème régional, avec Stéphane CHARRIER pour One Food – Les Food Innovation Days et 𝐘𝐯𝐞𝐥𝐢𝐬𝐞 𝐒𝐜𝐡𝐚𝐞𝐟𝐟𝐞𝐫 pour 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆.
🌾 Julien Denormandie, ancien ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, est venu dédicacer son ouvrage Le Chant du Sol sur notre stand et échanger autour des solutions permettant de préserver et de régénérer cette ressource essentielle.
Le public a également pu découvrir les produits et innovations de Parmentine, Aromatica 55 et Savourez le Grand Est, ainsi que Cel’Est et Lyov, deux innovations issues d’ECOTROPHELIA.
Cette journée en a apporté une nouvelle preuve : l’alimentation durable se construit collectivement, à l’échelle de toute la chaîne de valeur.
Merci à la Région Grand Est, aux équipes du Mois de la bioéconomie en Grand Est et à l’ensemble des partenaires du Village de la Bioéconomie pour leur confiance.
