Articles

Tetra Pak et Mycorena collaborent sur un projet de protéines végétales alternatives

/dans , , , /par

Tetra Pak vient en effet de s’associer à Mycorena afin de construire un nouveau site de production dédié à la fermentation de champignons à usage alimentaire, en alternative aux protéines. Cette initiative s’inscrit dans l’ambition à long terme de Tetra Pak à savoir relever les défis liés à la sécurité alimentaire via l’exploration et le développement de sources alimentaires …

Pour en savoir plus, cliquez ICI.

Protéines végétales : deux nouveaux guichets en 2021 pour soutenir le développement de la filière

/dans , /par

Face au succès du premier guichet ouvert pour soutenir le développement de la filière des protéines végétales, le ministère de l’Agriculture ouvrira, le 17 mai, un deuxième guichet doté d’une enveloppe de 20 millions d’euros. Il permettra d’accompagner l’acquisition d’agroéquipements par les professionnels de la filière des protéines végétales. Il ciblera plus spécifiquement la culture des oléaprotéagineux et des légumineuses fourragères, afin de développer leur consommation et de soutenir la diversité des protéines végétales cultivées en France.

Pour en savoir plus, cliquez ICI.

Alternative à la viande : Des transformateurs en continu pour texturer les produits à base de plantes

/dans , , , /par
Lire la suite