Ecotrophelia : les légumineuses à l’honneur du concours 2024
Le concours Ecotrophelia France s’est déroulé du 18 au 20 juin 2024 à l’Institut Agro Rennes-Angers. Terres[…]
Ingood by Olga – Protéines de pois riche en acides aminés ramifiés
Ingood by Olga veut limiter son impact et le gaspillage alimentaire et tendre vers un modèle circulaire.[…]
Alfalfa – Mix de farines maltées
Dans un contexte de flambée du prix du cacao, au plus haut depuis 50 ans, Alfalfa propose[…]
Le chanvre, la petite graine qui monte, qui monte !
La France est leader en Europe pour la culture de cette plante dont la graine présente de[…]
Projet Cap : la boisson au chanvre s’oriente vers une solution prête à boire
Après de nombreuses analyses, le centre technique Agrotec, qui développe une boisson au chanvre dans le cadre[…]
Des solutions pour une alimentation saine et durable
« Face à la nécessité d’une transition alimentaire, quelques solutions émergent dans le secteur des ingrédients. Le Club[…]
JRS Rettenmaier France – Stabilisant pour les préparations de fruits
« Le Vivapur FB 850 de JRS Rettenmaier France est un système stabilisant pour les préparations de fruits[…]
Des algues pour la nutrition médicale
« Le projet PROMALG-Health veut développer des ingrédients à base d’algues riches en protéines pour les seniors et[…]
Nescafé se lance dans le concentré pour café glacé
« La tendance au café glacé battant son plein, Nestlé a développé un concentré à diluer et à[…]
Découvrez les 22 finalistes d’Ecotrophelia France
« Pour ses 25 ans, le concours étudiant Ecotrophelia France a sélectionné 22 équipes qui seront départagées au[…]