Les consommateurs français prêts à réduire leur consommation de viande et à se tourner vers les légumes secs

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«Quel regard les Français portent-ils aujourd’hui sur leur alimentation, et en particulier leur consommation de viande ? Comment veulent-ils consommer à l’avenir ?», c’est l’angle de l’étude* menée par Harris Interactive pour Réseau Action Climat. Premier constat de cette enquête : les Français se sentent de plus en plus mobilisés par les enjeux environnementaux et se considèrent avant tout comme des consommateurs responsables.

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Étiquetage nutritionnel : vers un Nutri Score européen ?

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L’information sur les valeurs nutritionnelles des denrées alimentaires est un des éléments clés de la stratégie européenne « de la ferme à la table » qui est elle-même une composante du « Green Deal » européen.

La première étape a été franchie en 2011, lorsque le règlement n° 1169/2011, dit INCO, concernant l’information au consommateur sur les denrées alimentaires a mis en place une harmonisation de l’étiquetage nutritionnel des denrées alimentaires au niveau européen.

 

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Les pays pro Nutri-Score s’allient pour peser à l’échelle européenne

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La France et les autres pays ayant adopté le système graphique comme référence pour l’étiquetage nutritionnel complémentaire se sont alliés pour faire gouvernance commune. Une façon d’inciter la Commission européenne à le rendre obligatoire en face avant des emballages.

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La Coopération Agricole Nutrition animale : réduire l’empreinte carbone des filières d’élevage

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La Coopération Agricole Nutrition animale poursuit son engagement pour lutter contre le réchauffement climatique, via la maîtrise de l’impact environnemental des aliments du bétail et des matières premières. Elle lance notamment une étude de faisabilité afin de valoriser les économies de carbone réalisées en ayant recours à du soja non déforestant.

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Nutrition : cap sur un étiquetage complémentaire harmonisé en Europe

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La Commission européenne a entamé son travail préparatoire à une éventuelle harmonisation de l’étiquetage nutritionnel complémentaire au tableau nutritionnel (de type Nutri-Score). L’Efsa a été sollicitée pour étayer le choix du futur système européen.

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Un avis scientifique de l’EFSA pour harmoniser l’étiquetage frontal et limiter les allégations sur les aliments

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Nos scientifiques en nutrition fourniront des conseils pour étayer le développement d’un futur système européen qui encadrera l’étiquetage nutritionnel présent sur la face avant des emballages alimentaires. Cet avis contribuera également à la définition des conditions d’utilisation des allégations nutritionnelles et de santé sur les aliments.

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Brocéliande lance les lardons gris

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Après le jambon et le rôti « gris » lancés au printemps 2020, Brocéliande étend son offre de charcuterie sans nitrite aux aides culinaires. La marque du groupe Cooperl présentera en février 2021 deux codes fumés sous signature Bien élevés : les lardons et les allumettes. Les premiers seront recommandés au prix de 2,59 € les 150 g et les allumettes à 2,69 €. Soit un surcoût de 15 % par rapport au fond de rayon.

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Nutri-Score : les marques nationales affichent 73 % de A et de B

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Fin 2020, l’Observatoire de l’alimentation Oqali a publié un rapport sur l’évolution du Nutri-Score. Un des enseignements est que les marques nationales obtiennent de meilleures notes, avec 73 % de notes A ou B.

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Tryptophane et probiotiques, nouvelles pistes contre l’intolérance au gluten

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Un consortium de chercheurs issus notamment d’Inrae, de l’Inserm, d’AP-HP et de Sorbonne Université sont en voie de découvrir une solution contre l’intolérance au gluten. Leur étude démontre l’intérêt de consommer du tryptophane ou certains probiotiques pour lutter contre la dysbiose qui affecte les cœliaques.

Avec une prévalence estimée à 1 % de la population européenne, la maladie cœliaque fait l’objet de nombreuses recherches car il n’existe pas de traitement curatif à part une éviction du gluten dans l’alimentation. Le 21 octobre, des chercheurs de l’Université McMaster (Canada), d’INRAE, de Sorbonne Université, de l’Inserm, de l’AP-HP (CHU d’Ile de France) et de l’université de Wageningen (Pays-Bas) ont publié un article dansScience translational medicinequi montre un lien entre microbiote intestinal et intolérance au gluten. Ils ont étudié les selles de 29 patients cœliaques, une partie étant traitée par un régime sans gluten, et les ont comparées à celles de volontaires sains.

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