Les tendances de consommation après le Covid

Mintel dévoile les trois tendances alimentaires de 2021

Le cabinet de conseil Mintel a publié son cahier de tendances pour 2021. Les trois grandes orientations de l’année sont « la qualité redéfinie », « nourrir l’esprit » et « unis pour l’alimentation ».

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Retour à la nature, « do it yourself », acheter local… une étude identifie cinq grandes tendances de consommation « post Covid »

« Pendant le confinement, les Français ont exprimé un réel désir d’acquérir de nouveaux savoir-faire, souligne l’enquête. Le bricolage a par exemple connu un regain d’intérêt de +97%. »

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Un an après le Grand Confinement, que reste-t-il des utopies du « monde d’après »?

« Dans une consultation citoyenne menée par Sciences-Po entre avril et juillet auprès de 5.700 personnes, 46% des répondants évoquaient la priorité à une consommation « raisonnée », privilégiant circuits courts et production locale. »

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Baromètre de confiance : L’origine des produits demeure le 1er critère de choix lors de l’achat de fruits et légumes frais

Marquée par la crise sanitaire de la Covid-19 et deux périodes de confinement national, l’année 2020 a contraint les Français à s’adapter à un nouveau quotidien. Face à cette situation inédite, ils ont donc pu être amenés à revoir leurs habitudes d’achats et de consommation alimentaire. C’est dans ce contexte particulier qu’a été menée la 7ème vague du baromètre de confiance envers les fruits et légumes frais, mis en place par Interfel et FranceAgriMer pour suivre dans le temps l’évolution de la confiance et des inquiétudes des Français envers les fruits et légumes frais qu’ils consomment.

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Habitudes de consommation des Français en 2020 : du local, de la qualité et des marques

« En matière de consommation courante, le local, la qualité et la responsabilité sont devenus en 2020 les critères de choix principaux des Français, et ce au détriment de la recherche du moindre prix, selon une étude de GroupM (WPP) «Les consommateurs français et le new normal».
83% des Français interrogés privilégient le Made in France et 74% favorisent les produits régionaux pour ces produits. »

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Les consommateurs français tiraillés entre plusieurs idéaux de consommation

« Kantar dévoile une synthèse des tendances de consommation qui ont rythmé 2020. La crise sanitaire a amplifié et accéléré des tendances de consommation déjà à l’oeuvre depuis quelques années. Les marques sont exhortées par les Français à s’engager plus pour l’environnement et le bien-être animal. »

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La crise sanitaire a poussé les Français à manger davantage de fruits et légumes

« La consommation de fruits et légumes bio a progressé de 5 % en 2020, mais marqué le pas en fin d’année. Si cette tendance devait se confirmer, elle ferait planer le risque d’avoir une offre supérieure à la demande, tandis que les conversions des exploitations agricoles en bio se poursuivent. Globalement, le marché a augmenté de 5 %, contre 1 % en 2019. »

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Consommation d’alcool : quelles tendances après un an de crise ?

« Il a pu être largement lu et entendu que la période d’épidémie de Covid-19, notamment les confinements qu’elle a entraînés et le stress quotidien qui peut y être associé, aurait généré une hausse de la consommation d’alcool au sein des populations. Pourtant l’étude globale des marchés montre au contraire une baisse sur la période, tout en montrant une forte résilience de ce secteur. »

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Le Homing, nouvelle tendance de consommation

« Le Homing, nouvelle tendance de consommation : orienter ses achats pour se sentir bien à la maison.

L’année 2020 a permis de voir émerger une nouvelle tendance de consommation : le homing. « C’est avant tout une philosophie de réappropriation de son intérieur. Pour nous le homing est le fait d’orienter ses achats pour se sentir bien à la maison » explique Gaëlle Le Floch. Avec le télétravail, de nouveaux rituels se sont installés. Les Français se sont adaptés et ont testé de nouvelles pratiques culinaires, grâce à de nombreuses ressources en ligne. Ils se sont également octroyé des pauses plaisirs : les ventes de chocolat (tablettes de chocolat +21%) ou de confiseries ont également connu un rebond pendant les confinements. En renouant avec les produits bruts, en faisant du bricolage ou du jardinage, ils ont aussi mesuré au passage le travail nécessaire pour produire des produits de qualité. »

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