Les tendances de consommation après le Covid

L’industrie alimentaire va radicalement changer d’ici quelques décennies

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« La population privilégie le bien-être, la santé et la naturalité

Ces dernières décennies, le secteur agro-industriel a connu de réels changements, notamment avec l’implantation des supermarchés en 1950. La vente massive des surgelés dans les années 2000 a également largement contribué à modifier le rapport des Français à la nourriture. Récemment, la mise en place de différents labels s’est multipliée, soulignant l’importance d’avoir accès à de la nourriture de qualité. »

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Mieux manger : les tendances alimentaires des Français

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« Avec la crise liée au Covid-19, la santé est devenue plus que jamais une priorité des Français, et cela se voit jusque dans l’assiette ! Le confinement est aussi passé par là, avec son lot de prises de conscience : quand les déplacements de chacun sont limités, comment ne pas réaliser qu’une production locale est essentielle, et doit être soutenue et préservée par des gestes quotidiens, quitte à la payer un peu plus cher ? »

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Protéines végétales, à l’aube d’une nouvelle ère alimentaire

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« Tendance forte observée lors de la dernière moisson 2021 des Snacking d’Or, mais aussi dans les lancements observés ces derniers mois et à venir, les substituts végétaux à la viande ou au fromage, ont le vent en poupe. Rémy Lucas, expert des tendances alimentaires, et fondateur du cabinet Cate Marketing nous a livré son point de vue sur le phénomène. »

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Oxyde d’éthylène : plus de 200 crèmes glacées rappelées

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L’enquête sur l’oxyde d’éthylène dans les denrées en provenance d’Inde se poursuit. Après le sésame, la farine de caroube et la gomme de guar sont à l’origine d’un rappel massif de crèmes glacées.

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