Les tendances de consommation après le Covid

L’industrie alimentaire va radicalement changer d’ici quelques décennies

« La population privilégie le bien-être, la santé et la naturalité

Ces dernières décennies, le secteur agro-industriel a connu de réels changements, notamment avec l’implantation des supermarchés en 1950. La vente massive des surgelés dans les années 2000 a également largement contribué à modifier le rapport des Français à la nourriture. Récemment, la mise en place de différents labels s’est multipliée, soulignant l’importance d’avoir accès à de la nourriture de qualité. »

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Mieux manger : les tendances alimentaires des Français

« Avec la crise liée au Covid-19, la santé est devenue plus que jamais une priorité des Français, et cela se voit jusque dans l’assiette ! Le confinement est aussi passé par là, avec son lot de prises de conscience : quand les déplacements de chacun sont limités, comment ne pas réaliser qu’une production locale est essentielle, et doit être soutenue et préservée par des gestes quotidiens, quitte à la payer un peu plus cher ? »

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Protéines végétales, à l’aube d’une nouvelle ère alimentaire

« Tendance forte observée lors de la dernière moisson 2021 des Snacking d’Or, mais aussi dans les lancements observés ces derniers mois et à venir, les substituts végétaux à la viande ou au fromage, ont le vent en poupe. Rémy Lucas, expert des tendances alimentaires, et fondateur du cabinet Cate Marketing nous a livré son point de vue sur le phénomène. »

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Oxyde d’éthylène : plus de 200 crèmes glacées rappelées

L’enquête sur l’oxyde d’éthylène dans les denrées en provenance d’Inde se poursuit. Après le sésame, la farine de caroube et la gomme de guar sont à l’origine d’un rappel massif de crèmes glacées.

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