Protéines végétales, à l’aube d’une nouvelle ère alimentaire
« Tendance forte observée lors de la dernière moisson 2021 des Snacking d’Or, mais aussi dans les lancements observés ces derniers mois et à venir, les substituts végétaux à la viande ou au fromage, ont le vent en poupe. Rémy Lucas, expert des tendances alimentaires, et fondateur du cabinet Cate Marketing nous a livré son point de vue sur le phénomène. »
