Résistance aux antimicrobiens et environnement de production alimentaire : sources et options de contrôle
Les engrais d’origine fécale, l’irrigation et l’eau constituent les sources les plus importantes de résistance aux antimicrobiens (RAM) dans les aliments à base de plantes et/ou dans l’aquaculture. En ce qui concerne la production animale terrestre, les sources potentielles sont les aliments pour animaux, les humains, l’eau, l’air ou la poussière, la terre, la faune, les rongeurs, les arthropodes ou encore l’équipement, selon l’EFSA.
