Emballages : Des films de bionanocomposites à base de gélatine

Liliane Samara Ferreira Leite a présenté les résultats de sa thèse de recherche étudiant un nouveau type de production de films à base de gélatine.  Cette thèse, intitulée « Préparation et caractérisation de bionanocomposites à base de protéines et de nanocristaux de cellulose par moulage continu » et réalisée au sein de l’université de Grenoble en cotutelle avec l’université fédérale de Sao Carlos (Brésil), étudie la production de films composés de gélatine et de nanocristaux de cellulose (CNC) pour des applications en tant qu’emballages alimentaires fonctionnels et biodégradables.

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