« Kantar dévoile une synthèse des tendances de consommation qui ont rythmé 2020. La crise sanitaire a amplifié et accéléré des tendances de consommation déjà à l’oeuvre depuis quelques années. Les marques sont exhortées par les Français à s’engager plus pour l’environnement et le bien-être animal. »
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« La consommation de fruits et légumes bio a progressé de 5 % en 2020, mais marqué le pas en fin d’année. Si cette tendance devait se confirmer, elle ferait planer le risque d’avoir une offre supérieure à la demande, tandis que les conversions des exploitations agricoles en bio se poursuivent. Globalement, le marché a augmenté de 5 %, contre 1 % en 2019. »
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« Il a pu être largement lu et entendu que la période d’épidémie de Covid-19, notamment les confinements qu’elle a entraînés et le stress quotidien qui peut y être associé, aurait généré une hausse de la consommation d’alcool au sein des populations. Pourtant l’étude globale des marchés montre au contraire une baisse sur la période, tout en montrant une forte résilience de ce secteur. »
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« Le Homing, nouvelle tendance de consommation : orienter ses achats pour se sentir bien à la maison.
L’année 2020 a permis de voir émerger une nouvelle tendance de consommation : le homing. « C’est avant tout une philosophie de réappropriation de son intérieur. Pour nous le homing est le fait d’orienter ses achats pour se sentir bien à la maison » explique Gaëlle Le Floch. Avec le télétravail, de nouveaux rituels se sont installés. Les Français se sont adaptés et ont testé de nouvelles pratiques culinaires, grâce à de nombreuses ressources en ligne. Ils se sont également octroyé des pauses plaisirs : les ventes de chocolat (tablettes de chocolat +21%) ou de confiseries ont également connu un rebond pendant les confinements. En renouant avec les produits bruts, en faisant du bricolage ou du jardinage, ils ont aussi mesuré au passage le travail nécessaire pour produire des produits de qualité. »
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