Pour la période de novembre à décembre 2019, le marché des produits laitiers industriels présente un bilan contrasté entre le beurre et la poudre de lait écrémé, annonce FranceAgrimer. Le prix du beurre diminue, en effet, depuis plus d’un an, il se situe aujourd’hui autour de 3700 € la tonne. En parallèle, le prix de la poudre de lait écrémé augmente régulièrement depuis le printemps 2018, il dépasse aujourd’hui 2 500 €.
La production laitière s’avère peu dynamique dans les grands bassins exportateurs mondiaux. Sur les 10 premiers mois de 2019, elle progresse faiblement dans l’Union Européenne et aux Etats-Unis, tandis qu’elle recule de 1% en Nouvelle-Zélande…
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