L’EFSA organise une consultation publique sur le suivi de son avis scientifique de 2016 relatif aux risques aigus pour la santé posés par les glycosides cyanogènes dans les amandes crues de noyaux d’abricot. Des traces infimes de composés naturels appelés glycosides cyanogènes peuvent être présentes dans certains aliments et se convertir en cyanure après avoir été consommés. […]
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