Une évaluation de l’Autorité européenne des aliments (Efsa) met en avant une exposition élevée aux dioxines et PCB de type dioxine. Le groupe d’experts sur les contaminants de la chaîne alimentaire (Contam) de l’agence a pris la décision de diviser par sept la dose hebdomadaire tolérable actuelle, qui avait été fixée par l’ancien Comité scientifique de l’alimentation humaine de la Commission européenne en 2001. « La nouvelle valeur s’élève à 2 picogrammes par kilogramme de poids corporel. Nous avons aujourd’hui accès à de nouvelles données épidémiologiques et expérimentales sur la toxicité de ces substances chez l’Animal. De plus, de nouvelles techniques de modélisation plus sophistiquées permettant de prédire les niveaux de ces substances dans le corps humain au fil du temps », commente Ron Hoogenboom, membre du groupe Contam et président du groupe de travail sur les dioxines. […]
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