Longtemps dédiés à la désinfection puis testés pour l’assistance à l’extraction sur les fruits et légumes , les champs électriques pulsés trouvent de nouvelles applications dans l’optimisation de la conservation et de la transformation. Trois nouveaux équipements compacts, prêts à être installés dans les usines agroalimentaires, illustrent cette tendance.
- Optifreeze allonge la durée de conservation du frais découpé
- Des économies et des nouvelles opportunités de développement avec Elea
- Des chips plus savoureuses avec Heat and Control