Du maïs congelé et, éventuellement, d’autres légumes surgelés constituent la source probable du foyer épidémique de Listeria monocytogenes qui a affecté l’Autriche, le Danemark, la Finlande, le Royaume-Uni et la Suède depuis 2015.
Les experts ont utilisé le séquençage du génome entier pour identifier la source alimentaire de ce foyer épidémique qu’on pensait initialement limitée au maïs congelé. Au 15 juin 2018, 47 cas, dont neuf décès, avaient été signalés.
Les mêmes souches de L. monocytogenes ont été détectées dans des légumes congelés produits par une société hongroise en 2016, 2017 et 2018. Ce fait suggère que les souches ont persisté dans l’usine de traitement malgré les procédures de nettoyage et de désinfection effectuées.
Source : EFSA
