L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture vient de publier un rapport indiquant que l‘industrie de la pêche est l’industrie la plus vulnérable à la fraude alimentaire, comme la substitution d’espèces et l’étiquetage erroné.
Selon le rapport, le problème serait de plus en plus répandu. Malgré un codage à barres de l’ADN établi comme une méthode fiable pour identifier le poisson au niveau de l’espèce, il présenterait certains inconvénients pour l’identification de l’origine géographique des espèces de poissons.

Source : Agro-Media