L’Institut Pasteur, le Centre national de référence des Salmonelles, nous indiquait fin décembre, la forte probabilité d’une résurgence de la bactérie Salmonella Agona qui avait contaminé la même usine, alors sous pavillon Célia douze ans plus tôt. Le lien entre les deux contaminations est aujourd’hui avéré. « Nous sommes aujourd’hui en mesure de confirmer que la souche Salmonella Agona à l’origine de la contamination de 2007 est bien la même qu’en 2005. Les résultats de nos investigations convergent et attestent de la présence de la bactérie dans les infrastructures de la tour n°1, de manière confinée, sans se développer du fait de barrières sanitaires et procédures mises en place », annonce Michel Nalet, directeur de la communication et des relations extérieures du groupe Lactalis.

Source : www.processalimentaire.com